Description
Fines Herbes de Bretagne en poudre – 25 g
Les Fines Herbes de Bretagne sont une synergie de plantes aromatiques, médicinales, basiques pour l’organisme, qui permet de soutenir le système digestif. L’intérêt principal de mettre des plantes aromatiques et médicinales dans l’assiette est de favoriser le bien-être et l’équilibre du métabolisme, au delà du simple fait de vouloir aromatiser un plat.
Les Fines Herbes de Bretagne contiennent des poudres de feuilles de Laurier noble* (Laurus nobilis), de sommités fleuries d’Origan* (Origanum vulgare), de feuilles de Thym de Crête* (Thymus serpyllum nitens) et de fleurs de Chrysanthème à couronne* (Chrysanthemum coronarium).
* Ingrédients issu de l’agriculture biologique et de l’agriculture biodynamique
Le Laurier noble (= Laurier sauce) est le symbole d’Apollon, qui en fit son arbre et le consacra aux triomphes, aux chants et aux poèmes. La pythie de Delphes mâchait des feuilles de Laurier préalablement à ses divinations. Chez les Grecs et les Romains anciens, l’usage était établi de couronner de Laurier les poètes et les vainqueurs. Au Moyen Âge, on couronnait de Laurier les savants distingués dans les universités. Dans les écoles de médecine, la couronne dont on entourait la tête des jeunes docteurs était faite de rameaux feuillés de Laurier avec des baies, d’où le nom « baccalauréat » (bacca laurea : baie de Laurier) donné encore de nos jours en France au diplôme qui sanctionne la fin des études secondaires. Le Laurier est également un symbole de Paix et dans le langage des fleurs, il symbolise la Gloire. Aujourd’hui, on l’utilise en phytothérapie pour ses vertus stomachique (tonique), apéritive, antioxydante, antibactérienne, antalgique, anti-inflammatoire, antidiarrhéique et cytotoxique.
Le Thym serpolet croît à l’état sauvage sur les pentes arides et rocailleuses du pourtour méditerranéen, on le trouve dans les maquis d’Espagne, du Portugal, d’Italie méridionale et de Grèce. Cette plante est utilisée depuis la Haute Antiquité. Aujourd’hui, on l’utilise en phytothérapie pour ses vertus antibactérienne, antifongique, antivirale, spasmolytique, antioxydante, immunostimulante, désinfectante, anthelminthique, antispasmodique respiratoire et intestinale, expectorante, emménagogue, cicatrisante, vulnéraire.
L’Origan est une plante vivace que l’on trouve à l’état sauvage sur nos talus bretons. Aujourd’hui on l’utilise en phytothérapie pour ses vertus expectorante, digestive, antiseptique, antifongique, apéritif, carminatif, immunostimulant.
Le Chrysanthème à couronne est une plante annuelle comestible de la famille des Astéracées, appelée également Chrysanthème couronné, Chrysanthème des jardins, Chrysanthème Comestible, Chrysanthème à couronnes Shungiku. Les feuilles sont consommées en Asie en particulier dans la cuisine de la Chine et du Japon. En Chine, les jeunes feuilles considérées comme un légume. Aujourd’hui, on l’utilise le capitule en phytothérapie pour ses vertus tonique amer, cholérétique, cholagogue, calmante et antiseptique.
Plus de détails sur chaque plante aromatique => Laurier noble, Origan, Thym
