Description
Chrysanthemum coronarium L., Glebionis coronaria L. – Capitules – Sachet kraft de 15 g
Froisser un capitule par tasse. Mettre la plante dans l’eau froide et couvrir la casserole. Mettre à chauffer jusqu’à frémissement, couper le feu et laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Filtrer et déguster chaud ou froid.
Annuelle comestible de la famille des Astéracées, appelée également Chrysanthème couronné, Chrysanthème des jardins, Chrysanthème Comestible, Chrysanthème à couronnes Shungiku.
Les feuilles sont consommées en Asie en particulier dans la cuisine de la Chine et du Japon. En Chine, les jeunes feuilles considérées comme un légume. La cuisson permet d’adoucir l’arôme fort que la plante dégage.
Aujourd’hui, on l’utilise le capitule en phytothérapie pour ses vertus tonique amer, cholérétique, cholagogue, calmante et antiseptique.
Précaution d’emploi: Plante alimentaire. Aucun risque connu.
