ORTIE, Urtica dioïca

Publié par Laurent Jacquemin le

DAME ORTIE, Urtica dioïca, Urticacées

Recette sauvage: Galettes réchauffantes et alcalinisantes

Ingrédients: Feuilles d’Ortie, Pissenlit, Plantain, Bourrache, Persil et fleurs de Calendula, Oignons rosés de Roscoff bio, Légumes racines bio et locaux coupés en mini dés, farine de Sarrasin bio et locale, eau osmosée ou tisane (de plantes médicinales citées plus haut).

… Mélanger le tout et saupoudrer de farine de sarrasin. Ajouter l’eau pour obtenir une pâte qui ne colle pas et qui peut se façonner. Laisser 24h au frais pour faire fermenter. Saler et épicer selon les goûts. Dans une poêle huilée et chaude, faire cuire des petites galettes de 10 cm de diamètre.

Servir chaud ou froid avec une salade verte agrémentée d’herbes aromatique du jardin, les plus fidèle compagnes alcalinisantes.

En Phytothérapie, l’Ortie est une plante majeure…

Pour les Druides et Druidesses, l’Ortie…

En Biodynamie, l’Ortie est une des plantes servant à élaborer les préparations du compost…

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